El sector de la miel en Argentina proyecta una producción de algo más de 70.000 toneladas, lo que lo posiciona detrás de China, en segundo lugar del ranking mundial de producción. Ya es el primer exportador, debido a que el 95% del total –que equivale a casi U$S 200 millones– se vende en concepto de miel a granel (80%), a granel homogenizada (15%) y fraccionada (0,4%).
El presidente del 42º Congreso Internacional de Apicultura Apimondia 2011, Gilles Ratia, que se celebra en Buenos Aires del 21 al 25 de septiembre explicó que “es la primera vez en la historia de esta muestra internacional cuenta con 2.000 inscriptos que participarán directamente del encuentro en el que los principales actores mundiales de la apicultura se unirán...".
Asimismo, las ventas de cera se incrementaron debido a que es un producto con un alto valor agregado que se consume en industrias vinculadas, entre otras, con farmacia, cosmética y alimentos. Este último, es un rubro que está adquiriendo cada vez más relevancia por el uso en galletitas, panificados y snacks.
La producción nacional es la segunda del mundo y representa el 25% de lo producido en el continente americano y el 6% del total mundial.Además, contribuye con el 25% de la miel comercializada entre países en el mundo. Los principales destinos que reciben la miel argentina son: Alemania, Reino Unido, Estados Unidos, Italia, Canadá, Japón y Australia. (Con info. de FortunaWeb).
